イグチ・遅い発生

2013年10月31日

本格的な涼しい秋になって来ました。山のキノコ場にはナメコがたくさん出てきました。清々しい香りがします。採取したてのナメコの香り ... もっと読む

里の秋

2013年10月30日

雨が降ったり、晴れたり・・・そんな繰り返しのうちに秋は深まり、寒さが増して来る。今年は暑い日が多かったので１０月終わりになって急に紅葉が始まった。今年は段々と・・・という言葉がない。「里の ... もっと読む

2013年10月28日

この時期になるとハマるのが大根の若葉漬け。塩で一夜漬けにして水が上がったらもう食べられる。漬け物の素などの特別な味付けは一切無い。塩漬けに生姜醤油をかけるだけ・・・大根葉の苦みが妙に癖になり、毎日食べる、食べて暫くするととても胃腸が快調になる。人間は ... もっと読む

2013年10月27日

台風は思いのほか外洋上を通過し、大雨ではなかったのは良かったが・・・このような天候では椎茸の成長が異常に早く、少し時間を置いただけで椎茸が開いてしまう。それこそ大型椎茸屋さんみたいに一日数回採取せ ... もっと読む

2013年10月24日

毎年一回は椎茸が暴発し（一度に大量に発生する事）頭を痛めるのですが・・・今がそうです。椎茸ハウスでの大発生、そして今年は山の作業場での大発生・・・そして重なるように山の林に伏せていた原木椎茸の散発発生・・・採取するだけで疲れる上に「シイタケ臭」に ... もっと読む